厚岸蒸溜所へ
ようこそ。

Welcome to Akkeshi Distillery

潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。北海道・厚岸の風土こそ、
私たちの求める未知なるジャパニーズウイスキーの風味をつくり出してくれると信じ、
2016年に蒸溜を開始しました。
この自然豊かな北の地で、日々、熟成が進んでいます。

私たちのウイスキー

Products

2018年2月、厚岸蒸溜所の初商品が完成。
バーボン樽にて5～14ヶ月熟成したノンピートモルト原酒をバッティングした
『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 1』を発売しました。

そして、2018年8月、厚岸蒸溜所 初となる「ピーテッドタイプ」の商品
『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 2』を発売。
バーボン樽にて8～17ヶ月熟成したピーテッドモルト原酒をバッティングしました。

さらに、2019年3月、厚岸蒸留所の初となる希少な「ミズナラ樽熟成」の商品
『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 3』を発売。
地元である北海道産のミズナラ材のみを使用したミズナラ樽で
8～23ヶ月熟成したノンピーテッドモルト原酒をバッティングしました。

蒸溜所の歩み

History

厚岸蒸溜所のヒストリーについて、ご紹介します。