Hokkaido Akkeshi Distillery

厚岸蒸溜所の歩み

History

試験熟成を開始した2013年からの歩みを
ご紹介します。

2018

第3熟成庫の建設が完了

2018年2月、厚岸湾のすぐ側に、ラック式の第3熟成庫を建設いたしました。

厚岸蒸溜所 初商品をリリース

2018年2月、『厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 1』を発売しました。

2017

第2熟成庫の建設が完了

蒸溜を開始して約1年で第1熟成庫が満杯に。
蒸溜所の向かいの敷地に、第2熟成庫を建設いたしました。

2016

蒸溜開始

フォーサイス社からスタッフが来日して、ポットスチルを含む製造設備を設置。
2016年10月より、蒸溜がスタートしました。

2015

蒸溜所の建設がスタート

湿原地帯のため、泥炭層の下は地下50メートル付近まで軟弱な地盤であり、そのままでは基礎の杭を打つことができません。そこで建物の基盤下の土を取り除き、代わりに発泡スチロールを敷き詰めて地盤を調整する「コロンブス工法」を採用。厚岸蒸溜所の建設がスタートしました。

2013

試験熟成を開始

国内2か所の蒸溜所から原酒を買い取り、試験熟成を開始しました。
厚岸ならではのフレーバーを持ったウイスキーになることを確信しました。

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