厚岸蒸留所 二十四節気シリーズ第一弾をリリース

2020年10月、『厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露』を発売しました。

第4熟成庫の建設が完了

2020年4月、厚岸湾を望む丘の上に、ラック式第4熟成庫を建設いたしました。

厚岸蒸溜所初のシングルモルトウイスキーをリリース

2020年2月、「厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY」を発売しました。

厚岸蒸溜所初のブレンデッドウイスキーをリリース

2019年8月、『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 4』を発売しました。

厚岸蒸溜所 初のミズナラ樽熟成モルトをリリース

2019年3月、『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 3』を発売しました。

厚岸蒸溜所 初のピーテッドモルトをリリース

2018年8月、『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 2』を発売しました。

第3熟成庫の建設が完了

2018年2月、厚岸湾のすぐ側に、ラック式の第3熟成庫を建設いたしました。

厚岸蒸溜所 初商品をリリース

2018年2月、『厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 1』を発売しました。

第2熟成庫の建設が完了

蒸溜を開始して約1年で第1熟成庫が満杯に。
蒸溜所の向かいの敷地に、第2熟成庫を建設いたしました。

蒸溜開始

フォーサイス社からスタッフが来日して、ポットスチルを含む製造設備を設置。
2016年10月より、蒸溜がスタートしました。

蒸溜所の建設がスタート

湿原地帯のため、泥炭層の下は地下50メートル付近まで軟弱な地盤であり、そのままでは基礎の杭を打つことができません。そこで建物の基盤下の土を取り除き、代わりに発泡スチロールを敷き詰めて地盤を調整する「コロンブス工法」を採用。厚岸蒸溜所の建設がスタートしました。

試験熟成を開始

国内2か所の蒸溜所から原酒を買い取り、試験熟成を開始しました。
厚岸ならではのフレーバーを持ったウイスキーになることを確信しました。